Helpot jouluiset rahkatortut

Korkeintaan puolen askeleen päässä olen enää joululomasta. Huomenna survotaan viimeiset pakolliset työt pakettiin ja sen jälkeen sidotaan tiukka, mutta nätti rusetti sen paketin päälle ja ajatellaan muutama päivä jotain ihan muuta. Odotan jo vapauttavia liikutuksen kyyneleitä huomisillan joulujuhlassa ja torstai-aamun kirkossa. Odotan kuusimetsältä palaavia punaisia poskia ja sienisalaatin rääpimistä suoraan kulhosta. Odotan tädeilläni juotuja joulukahveja, […]

Pikkujoulujen gluteeniton herkkupiiras

Yhteistyössä Helsingin Mylly Toisinaan kovinkin ahkerana leipurina, olen pysytellyt tähän asti visusti erossa gluteenittomien leivonnaisten valmistamisesta. Mielikuva gluteenittomista piirakoista on elänyt mun mielessä puisevana, mauttomana ja kuivana, enkä ole siis edes yrittänyt tehdä mitään mielikuvaa muuttaakseni. Olen tyytyväisenä hoitanut gluteenittomat tarjoilut kyläilijöille valmiiden pakasteiden ja jäätelön avulla, kun ei niistä leivonnaisista kuitenkaan mitään tule ja […]

Tartu tattiin!

Vaikka otsikosta voisi ehkä luulla, että postaus koskee koskettelukehotuksia pitkässä avioliitossa, ja sellainenkin juttu varsin aiheellinen olisi, on tässä kyseessä kuitenkin ihan se metsässä kasvava tatti. Herkkutatti. (herkullistahan se on, tatti…) Ja koska tästä on lähtökohtaisesti näköjään jo tulossa kaikkien aikojen paskin ruokapostaus, sama kai heittää sekaan myös muutama mauton pikkutuhma tattivitsi. Mutta mennään nyt nopeasti […]

Hiton herukat

Mä en oo nyt vielä päässyt tässä talollisen omavaraisuudessa kovin pitkälle, tosin en ole kauheasti tainnut yrittääkään. No yhtenä vuonna kasvatin rucolaa siihen perinteiseen kolmen sentin mittaan, kunnes joku härö muutti siihen viidakkoon ja pisteli nekin kasvustot suihinsa. Kyllä mä aina keväällä kaikkia kasvatuslaatikoita mietin, mutta ainut laatikko, mikä pihalla seisoo, on hiekasta tyhjentynyt ja […]

Kesän nektariinipiiras

Liian monta kertaa kävelin hedelmävadin ohi. Jotenkin näytti niin ressukoilta ne nektariinit siinä. Jääkaapissa oli kermaviili ja piimän jämä. Voisko nektariineista tehdä piirakkaa? No miksei voi. Kun tekee vaan. Soveltelin ja yhdistelin muutamia vanhoja ohjeita ja sain synnytettyä oikeasti aika herkullisen nektariinipiiraan, jota popsivat tyytyväisinä myös lapset. Ei huono, noin ensikerraksi! Vaniljainen nektariinipiiras Pohja 1,5 […]

Minttusuklaa-moussekakku

Mähän silloin edellisviikon jäätävän arkikuvan kohdalla lupasin tehdä erillisen postauksen tuosta kuvassa valmistuvasta kakusta. Ohje on itseasiassa jo useamman vuoden takaa ja alunperin napattu tuolloin Hellapoliisilta. Pienillä muutoksilla tästä tuli meidän sakin suosikki ja tarjoilinkin tätä varmaan jokaisissa kissanristiäisissä muutaman vuoden ajan. Nyt kaivelin pitkästä aikaa ohjeen esiin ja olinkin unohtanut, kuinka helppo tämä oli! […]

Mutsin keittiössä: Chorizopiirakka

Vaikka minä todennäköisesti liihotan verhoineni kepein gasellin askelin blogigaalassa (eli tamppaan, ku loukkaantunut hieho), ajattelin ilahduttaa näin viikonlopun kynnyksellä teitä toimivalla pikkusuolaisen ohjeella. Tää on sitä piirakkaa nyjjust sitte. Mä oon sillai mummo, että mulla on ne vakiopiirakat, joita pyöräyttelen useimmiten. Makeista pari mustikkaa ja yks omppu ja suolaisista punasipuli, katkarapu, jauheliha ja tonnikala. Olen […]

Superiisi raparperipiirakka

Kävipä niin iloisesti tuossa muutama päivä sitten, että naapuri ojensi mulle nipun valtavia raparpereja. Mietin aikani, mitä noista askartelisin, mutta kyllähän perinteinen piirakka ainakin aina kauppansa tekee. Tämä ohje on yksi mun suosikeista. Yleensä teen tätä omppupiirakan muodossa, joskus käytän punaherukoita (harvoin, koska silloin kukaan muu ei piirakkaan koske). Tämä on tällainen ”aineet yhteen ja […]

Pavlova. Sittenniin.

Sitä kun saa ihminen lomapäissään kaikenlaisia ideoita. Niinku nyt vaikka alkaa askarrella marenkia. Että nyt kun on aikaa, niin minäpä teen semmosta Pavlovaa, ku ne telkkarissakin aina tekee. Ei VOI olla kovin vaikeeta. Eikä olekaan. Jos vaan uskoo, mitä ohjeessa sanotaan. Valkuaisvaahtoa pitää vatkata oikeasti kauan. Juu, ihan vaikka käsi puutuu ja vatkain kuumenee. Ei […]

Mamman cover-piirakka

Muistelin tossa yks päivä, että jokunen vuosi sitten leivoin aika paljon. Kokeilin usein uusia reseptejä, kuppikakkuja, kakkuja, suolaisia piirakoita, pasteijoita, pikkuleipiä. ”Se oli kyllä aikamoista kulta-aikaa”, tokaisi mies kaihoisasti kaukaisuuteen katsoen. Olihan se kyllä. Mutta elämäntilanne oli aika erilainen. Kotiäitinä oli aikaa etsiä ja testailla uusia ohjeita, tuolloin leipomisen saattoi laskea melkeinpä harrastukseksi. Mutta niin […]