Kuten aina alkuvuodesta, sain nytkin tammikuussa leipomisvimman. Pullaa syntyi liukuhihnalta ja piirakkaa tuppasi niin, ettei uuni meinannut ehtiä paistaa. Turha ehkä sanoa, että tuo jouluvapaiden rentouttama leipuri on jo poistunut paikalta ja Sappisen Juha joutuu ostamaan pullapitkonsa kaupasta, mutta sentään yksi resepti jäi noilta taikinan vaivaamisen viikoilta jakamatta. En ollut vuosiin tehnyt perinteistä peltilihapiirakkaa, mutta […]
reseptit
Perjantaipiirakka: kasvis-tonnikalapiiraaseen uppoaa jääkaapin jämät
Eihän tämä olis mun blogi, jos joka toinen postaus ei koskisi piirakkaa. Koska piirakat ovat ehdottomasti leivonnaisten aatelisia: ilman tuntien valmistelutyötä piiraaseen voi upottaa sekä jääkaapinperän nahistuneet löydökset että uskomattoman määrän rakkautta. Salaa (tai siis näköjään nyt jo julkisesti) haaveilen aina toisinaan pop up -piirakkakahvilan järjestämisestä ja välillä jopa kokonaisesta piirakkakirjasta. Mutta pitäydyn nyt kuitenkin […]
Piirakkailta luomummin + ihanan keltajuuri-sinihomejuustogaleten resepti
Kaupallinen yhteistyö Hyvä merkki -kampanja ja Pro Luomu Viimeisen parin vuoden aikana ajattelutapani ruoasta on muuttunut. Aina olen toki ollut sen niin sanotun hyvän ruoan puolestapuhuja, siis siinä mielessä että käytän mielelläni tuoreita ja hyviä raaka-aineita ja teen kohtalaisen paljon itse. Tai ainakin sen, mitä kussakin elämän hetkessä ehdin ja jaksan. Viimeisten vuosien aikana tietoisuus […]
Pala syyslohtua: paholaisen piiras
Vapise vuosi 2010 ja erään liikennemyymäläketjun suosikkiannos – me aletaan vääntää tätä epäkulinaarista guilty pleasure -herkkua nyt himassa! No olipas se typerästi sanottu. Mutta eihän “paholaisen kana” enää varsinaisesti ruokatrendien harjalla keikuttele. Enemmänkin se on sellainen jokaisen bulkkiravintolan vakkarikana-annos, jotta on sitte ainaskii jotain varmaa jokaiselle. Mutta nyt kun olen keskittynyt pilkkaamaan koko yhdistelmää, voin […]
Arki-illan nopeat: rukiiset kalapuikkoburgerit
Julkaisu on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Finduksen ja Indieplacen kanssa Montako kertaa viikossa teillä syödään kalaa? Itsehän täräytän kerran viikossa tai kahdessa lohen uuniin ja olen ihan että jee jee, hyviä rasvoja. Vaikka todellisuudessahan kalaa, erityisesti vaaleaa, olisi hyvä syödä jopa kolmesti viikossa. Auts. No okei, heitetään meillä nyt kiireisinä iltoina pannulle kalapuikkoja, mutta niiden osalta […]
Salsa-Sappisen nachopelti ja sikahyvä tomaattisalsa
Olen jo monta päivää pyöritellyt mielessäni, miten saisin kiteytettyä parhaiten tänne blogiin viime viikon Lontoon-matkan. Reissu oli ihana, ja koko kokemuksen prosessointi on vielä jotenkin kesken, joten antaa sen hautua nyt vielä hetken. Reissukokemusten sijaan nyt siis lupaamani helpot reseptit, joita käytettiin kuukausi sitten meillä järjestettyjen nelikymppisten tarjoiluissa. Nachopelti on siipan bravuuri ja minä kun […]
Helppo ja nopea tonnikalapiirakka
Minä kun en sillä viisiin tähän tämän päivän torttuhumputukseen innostu ollenkaan mukaan, niin ajattelin sen sijaan nostaa teille kokeiluun tällaisen oman ruuhkavuosikeittiöni vakioleivonnaisen, joka valmistuu sekä nopeasti että helposti, ja käy yhtä lailla kaffepöytään, illanistujaisiin ja sinne turnausbuffetteihinkin. Jos en nyt ihan väärin muistele, alkuperäisessä ohjeessa oli aineksia vielä vähemmän ja olen itse lisännyt sekä […]
Ostettua, itse tehtyä, pakastealtaasta poimittua – vinkkejä rippijuhlien ja ylppäreiden tarjoilupöytään
Huomasin jouluvapailla (vaikka laiskottelin, enkä blogiin mitään kirjoitellutkaan), että viime kesän rippijuhlia koskevat postaukset nousivat ajoittain tuonne luetuimpien joukkoon. Mikä on ihan loogista, koska hiihtoloman aikaan on (ainakin näillä seuduilla) jo seuraavat konfirmaatiot ja siitähän se juhlakausi sitten vähitellen alkaa. Samaan aikaan muistin, että olin luvannut kirjoittaa erikseen jutun myös meidän juhlien tarjoiluista ja muista […]
Tarpeeksi hyvän joulukalenterin 4. luukku – glögi-illan helpot porohyrrät
Tarpeeksi hyvässä joulukalenterissa jouluun yritetään valmistautua rennoin ottein ja nauttia juhlakauden tunnelmasta. Kalenteriluukku avataan joka toinen päivä. Olen kyllä monenlaisten leivonnaisten ystävä, mutta erityisesti suolaiset piirakat ja muut pikkusuolaiset ovat sellainen mun heikko kohta. Näin joulun alla, erilaisissa pikkujouluissa ja illanistujaisissa on kiva laittaa pöytään jotain pientä ja helposti valmistuvaa tarjottavaa. Kokeilin rullailla voitaikinasta napakan suolaisia […]
Turkinpippurisuklaa-kuppikakut Halloweenin henkeen
Ihan ensteks on pakko sanoa, että blogista ei nimestään huolimatta ole tulossa ruoka- tai leivontablogia, vaikka näitä ohjeita onkin tässä nyt tullut muutamia viime aikoina. Näitä vaan on kiva julkaista tällaisina aikoina, kun muuten ei meinaa aivotoiminta jaksaa rullailla mitään yleviä ajatuksia kirjoitettavaksi. Ja toiseks näiden kuppikakkujen Halloween-henki on kyllä ihan meikäläisen omassa päässä, mutta […]