Olen jo monta päivää pyöritellyt mielessäni, miten saisin kiteytettyä parhaiten tänne blogiin viime viikon Lontoon-matkan. Reissu oli ihana, ja koko kokemuksen prosessointi on vielä jotenkin kesken, joten antaa sen hautua nyt vielä hetken.
Reissukokemusten sijaan nyt siis lupaamani helpot reseptit, joita käytettiin kuukausi sitten meillä järjestettyjen nelikymppisten tarjoiluissa. Nachopelti on siipan bravuuri ja minä kun rrrakastan kaikkia kastikkeita ja sörsseleitä, olen jo muutaman kerran ehtinyt askarrella tätä salsaa synttäreiden jälkeenkin. Aivan sairaan hyvää, etenkin kun kotimaiset tomaatit alkaa olla vähitellen parhaimmillaan.
Sikahyvä tomaattisalsa
4-5 isoa tomaattia
1/2-1 punasipulia (tai pari pienempää uutta sipulia)
n. 1 rkl chiliä hienonnettuna
kourallinen hienonnettua korianteria
1/2 limen mehu
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria myllystä
Kuutioi huuhdotut tomaatit pieniksi paloiksi. Hienonna punasipuli, korianteri ja chili ja lisää tomaattien joukkoon.
Lisää limen mehu ja oliiviöljy, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Sekoita sörsseli salsaksi ja nautiskele tortillojen välissä tai nachojen kanssa. Nämä Jälkiuunilastut* oli muuten sairrraaan hyviä salsan kanssa, suosittelen! *sain pari pakettia maistiaisiksi Fazerilta
Salsa-Sappisen nachopelti
400 g maissilastuja
1-2 punasipulia
2 valkosipulin kynttä
400 g maustamattomia kanasuikaleita
1 tlk maissinjyviä
1 prk valmista tomaattisalsaa (ihan sellanen kaupan versio käy tähän hyvin)
1 prk valmista cheddar-kastiketta tai esim. Koskenlaskija Ruoka Cheddar
2 tomaattia
1-2 avokadoa
kourallinen tuoretta korianteria
limen mehu
suolaa ja pippuria
öljyä paistamiseen
Lisukkeeksi tomaattisalsaa ja ranskankermaa.
Kumoa nachot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kuori ja pilko sipulit. Paista kanat öljyssä pannulla ja lisää loppuvaiheessa mukaan myös sipulit ja maissi. Kaada mukaan salsakastike ja kuumenna. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Levitä kastike maissilastujen päälle ja lisää koko komeuden päälle vielä juustokastike. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Pilko sillä välin tomaatit, avokadot ja korianteri ja lisää ne uunista tulleen pellin päälle. Purista päälle vielä limen mehu.
Tarjolle tuhtia peltiä raikastamaan tomaattisalsaa, ranskankermaa ja mikä jottei myös mutscamolea. Ja tietysti freesi salaatti menee kaverina oivasti myös.
Juhlissa tarjolla oli hieman yksinkertaistettu versio, kun jätettiin pellin päältä pois sekä avokadot että korianterit, koska niitä oli tarjolla monissa muodoissa jo muutenkin, eivätkä kuulu kaikkien suosikkeihin. Täytteitä voi siis lisätä ja poistaa ihan oman maun mukaan.
Jos juhannuksena ei grillaussäät suosi, niin tästä vaikka. Salsa-Sappiset suosittelee!
-Päivi
Oi, kun näyttää hyvältä!:) Pitäisi kyllä kokeilla tehdä tuota salsaa itse, yleensä turvaudutaan niihin valmiskastikkeisiin… Eilen tehtiin taas nachosalaattia, joka on kyllä yks meidä ehdottomasti kotiruokalemppareista viikonloppuisin!:)
Ihanaa viikonloppua!<3
Ida
http://www.lily.fi/blogit/kotona-kaupungissa
Käyn päivittäin katsomassa.
Jos vaikka kuitenkin olisi jo jotain uutta luettavaa.
No NYT! Viimein.