Perjantaipiirakka: peltilihis vie makumuistoissa lapsuuteen

peltilihapiirakka

Kuten aina alkuvuodesta, sain nytkin tammikuussa leipomisvimman. Pullaa syntyi liukuhihnalta ja piirakkaa tuppasi niin, ettei uuni meinannut ehtiä paistaa. Turha ehkä sanoa, että tuo jouluvapaiden rentouttama leipuri on jo poistunut paikalta ja Sappisen Juha joutuu ostamaan pullapitkonsa kaupasta, mutta sentään yksi resepti jäi noilta taikinan vaivaamisen viikoilta jakamatta. En ollut vuosiin tehnyt perinteistä peltilihapiirakkaa, mutta […]

Perjantaipiirakka: kasvis-tonnikalapiiraaseen uppoaa jääkaapin jämät

kasvis-tonnikalapiirakka

Eihän tämä olis mun blogi, jos joka toinen postaus ei koskisi piirakkaa. Koska piirakat ovat ehdottomasti leivonnaisten aatelisia: ilman tuntien valmistelutyötä piiraaseen voi upottaa sekä jääkaapinperän nahistuneet löydökset että uskomattoman määrän rakkautta. Salaa (tai siis näköjään nyt jo julkisesti) haaveilen aina toisinaan pop up -piirakkakahvilan järjestämisestä ja välillä jopa kokonaisesta piirakkakirjasta. Mutta pitäydyn nyt kuitenkin […]

Piirakkailta luomummin + ihanan keltajuuri-sinihomejuustogaleten resepti

Kaupallinen yhteistyö Hyvä merkki -kampanja ja Pro Luomu Viimeisen parin vuoden aikana ajattelutapani ruoasta on muuttunut. Aina olen toki ollut sen niin sanotun hyvän ruoan puolestapuhuja, siis siinä mielessä että käytän mielelläni tuoreita ja hyviä raaka-aineita ja teen kohtalaisen paljon itse. Tai ainakin sen, mitä kussakin elämän hetkessä ehdin ja jaksan.  Viimeisten vuosien aikana tietoisuus […]

Pala syyslohtua: paholaisen piiras

Vapise vuosi 2010 ja erään liikennemyymäläketjun suosikkiannos – me aletaan vääntää tätä epäkulinaarista guilty pleasure -herkkua nyt himassa! No olipas se typerästi sanottu. Mutta eihän “paholaisen kana” enää varsinaisesti ruokatrendien harjalla keikuttele. Enemmänkin se on sellainen jokaisen bulkkiravintolan vakkarikana-annos, jotta on sitte ainaskii jotain varmaa jokaiselle. Mutta nyt kun olen keskittynyt pilkkaamaan koko yhdistelmää, voin […]

Arki-illan nopeat: rukiiset kalapuikkoburgerit

Julkaisu on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Finduksen ja Indieplacen kanssa Montako kertaa viikossa teillä syödään kalaa? Itsehän täräytän kerran viikossa tai kahdessa lohen uuniin ja olen ihan että jee jee, hyviä rasvoja. Vaikka todellisuudessahan kalaa, erityisesti vaaleaa, olisi hyvä syödä jopa kolmesti viikossa. Auts. No okei, heitetään meillä nyt kiireisinä iltoina pannulle kalapuikkoja, mutta niiden osalta […]

Salsa-Sappisen nachopelti ja sikahyvä tomaattisalsa

Olen jo monta päivää pyöritellyt mielessäni, miten saisin kiteytettyä parhaiten tänne blogiin viime viikon Lontoon-matkan. Reissu oli ihana, ja koko kokemuksen prosessointi on vielä jotenkin kesken, joten antaa sen hautua nyt vielä hetken. Reissukokemusten sijaan nyt siis lupaamani helpot reseptit, joita käytettiin kuukausi sitten meillä järjestettyjen nelikymppisten tarjoiluissa. Nachopelti on siipan bravuuri ja minä kun […]

Ilmastoystävällisempää maitoa? Kyllä, kiitos!

Kaupallisessa yhteistyössä Juustoportin kanssa Maito. Tuo vastasyntyneen elämän eliksiiri, koululaisen välipalajuoma, kahvihetkien sulostuttaja ja mamman makaronilaatikon paras kaveri. Ja sitten se samainen maito, jonka hiilijalanjälki hehkuu naudanlihan ohella kaikkein punaisimpana ja jonka juominen on ilmastokriisin myötä alkanut tuntua ahdistavalta, vähän nololtakin. Ja tiedättekö, mulle henkilökohtaisesti maidon ja maitotuotteiden käytön vähentäminen on osoittautunut arjen ilmastoteoista kaikkein […]

Helppo ja nopea tonnikalapiirakka

Minä kun en sillä viisiin tähän tämän päivän torttuhumputukseen innostu ollenkaan mukaan, niin ajattelin sen sijaan nostaa teille kokeiluun tällaisen oman ruuhkavuosikeittiöni vakioleivonnaisen, joka valmistuu sekä nopeasti että helposti, ja käy yhtä lailla kaffepöytään, illanistujaisiin ja sinne turnausbuffetteihinkin. Jos en nyt ihan väärin muistele, alkuperäisessä ohjeessa oli aineksia vielä vähemmän ja olen itse lisännyt sekä […]

Täydellistä välipalaa metsästämässä

Kaupallisessa yhteistyössä Riitan Herkun kanssa Mää rrrakastin lasteni ruokahuoltoa, kun ne olivat pienempiä. Enkä nyt tarkoita imetystä, vaikka omat ihanuutensa (ja kamaluutensa…) siinäkin oli, vaan sitä hetkeä, kun vauva sai alkaa syödä kiinteitä. Siitä lähtien meikä oli liekeissä! Minä kuutioin, keitin, soseutin, survoin, höyrytin, pilkoin, pussitin ja pakastin. Ammensin epäilyttävän värisiin kasvismössökuutioihin kauhoittain äidinrakkautta, annostelin […]

Ostettua, itse tehtyä, pakastealtaasta poimittua – vinkkejä rippijuhlien ja ylppäreiden tarjoilupöytään

Huomasin jouluvapailla (vaikka laiskottelin, enkä blogiin mitään kirjoitellutkaan), että viime kesän rippijuhlia koskevat postaukset nousivat ajoittain tuonne luetuimpien joukkoon. Mikä on ihan loogista, koska hiihtoloman aikaan on (ainakin näillä seuduilla) jo seuraavat konfirmaatiot ja siitähän se juhlakausi sitten vähitellen alkaa. Samaan aikaan muistin, että olin luvannut kirjoittaa erikseen jutun myös meidän juhlien tarjoiluista ja muista […]