Superiisi raparperipiirakka

Kävipä niin iloisesti tuossa muutama päivä sitten, että naapuri ojensi mulle nipun valtavia raparpereja. Mietin aikani, mitä noista askartelisin, mutta kyllähän perinteinen piirakka ainakin aina kauppansa tekee.

Tämä ohje on yksi mun suosikeista. Yleensä teen tätä omppupiirakan muodossa, joskus käytän punaherukoita (harvoin, koska silloin kukaan muu ei piirakkaan koske). Tämä on tällainen ”aineet yhteen ja vuokaan” -tyyppinen setti. Mutta toimii! Vaniljatäyte on sen verran makea, että se juuri sopivasti taittaa raparperin kirpeyttä.

raparperi-008

Helppo ja nopea raparperipiirakka

Pohja:
 
1 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
125 g sulatettua margariinia
1 dl vaniljajogurttia
1 muna
 
Täyte:
 
2 munaa
3 dl vaniljajogurttia
3/4 – 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
 
Pinnalle:
 
raparperikuutioita
Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Lisää jäähtynyt rasvasula, jogurtti ja muna. Sekoita tasaiseksi ja levitä voideltuun piirakkavuokaan.
Myös täytteen aineet sekoitetaan keskenään ja kaadetaan pohjan päälle. Pinnalle heitellään raparperit.
Piirakka paistuu 200 asteessa, alimmalla tasolla n. 30-35 minuuttia.
 raparperi-005
Maistuu kesäisenä (tai kesäsateisena) päivänä kahvin kaverina erinomaisesti.
Mutta vielä en saanut käytettyä, kuin puolikkaan varren yhdestä raparperista. Seuraavaksi ehkä crumblea..? Olisko teillä jotain killeri-ohjeita noiden kirpsakoiden ystävien taltuttamiseen? Hilloa? Chutneyta? Mehua jopa..?
-Päivi

Seuraa meininkejä myös nakkimutsin Facebookissa, Instagramissa ja Twitterissä.

It's only fair to share...Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest

10 Replies to “Superiisi raparperipiirakka”

  1. Karjakko says: Vastaa

    Voisikohan toi toimia jollain muulla jugurtilla? Taidan repästä ja kokeilla, kun ei jaksa jugun takia lähteä kaupoille.. Ja mehua tottakai! Mulla on odottamassa raparperit jääkaapissa, että kattila vapautuu mehun tekoa varten. Nyt on tulossa Louhisaaren juomaa, mut voisin kyllä perään tempasta kesän kolmannen satsin raparperimehua. Mehu on helppo tehdä, hyvää ja siitä jääneet raparperit on hyviä vielä esim kiisseliin tai piirakkaan, eikä ne oo niin kirpeitä enää..

    Raparperimehu
    2 l raparperia paloina
    2 l vettä
    Sokeria kivasti (ohjeessa on kilo, mutta mä laitan yleensä puolisen kiloa)
    Pari teelusikallista sitruunahappoa

    Eli raparperit ja sokeri isoon kattilaan ja kaada keitetty vesi päälle (ite käytän ihan vedenkeitintä tässä kohtaa). Annat hetken jäähtyä ja lisäät sitruunahapon. Sitten vuorokausi tai yön yli tai 10 h tai jotain, ja sit siivilöit ja pullotat!

    1. Karjakko says: Vastaa

      Ainiin, ja toi on sit lantrattavaa. Vesi, vissy tai sprite toimii!

      1. Hei jes! Mä join varmaan jotain hiukan tän tyyppistä museon juhlissa pari viikkoa sitte, oli tosi hyvää! Ja vaikuttaa just tarpeeks simppeliltä meitsin keittiöön. 😀 Kiitos ohjeesta! <3

  2. Tässäpä varsin maistuva raparperipiirakka, jossa kyllä tavaraa enemmän kuin tarttis. Mitään en ikinä jätä pois (no ehkä sokerin määrää vähän säätelen) ja pannupeltillinen imaistaan kuin hujauksessa.

    2 dl vettä
    200 g voita
    Kiehauta ja anna jäähtyä hetki.

    Sitruunan kuori raastettuna + yhden sitruunan mehu.
    Lisää edelliseen.

    6 dl vehnäjauhoja
    4 dl sokeria
    2 tl vaniljasokeria
    1,5tl ruokasoodaa.
    Sekoita ja lisää edelliseen.

    1 dl jogurttia tai piimää tai kermaviiliä
    Lisää edelliseen.

    3 kananmunaa
    Lisää yksitellen.

    100 g rouhittua valkosuklaata
    Lisää edelliseen.

    Levittele taikina pannupeltille ja päälle runsaasti pieniä raparperikuutioita.

    Paista 200C/20 min

    (Onnistuu omenapiirakkanakin, mutta silloin jätän valkosuklaan pois ja ripottelen päälle kanelia.)

    1. Oi! Kuulostaa ihanalta! Valkosuklaat ja kaikki. Kokeiluun menee! 🙂

  3. Moi!
    Tässä hyvä mehuresepti, ja helppo!

    * Pari litraa raparperin paloja
    * Vettä niin paljon että palat peittyy juuri ja juuri
    * sokeria 2,5dl tai maun mukaan (kaikki laadut käy, vinkki)
    * vaniljatanko tai vaniljasokeri käy myös
    Keitä raparperin palat pehmeiksi kattilassa, jonne kaavit vaniljatangon siemenet. Siivilöi mehu ja kaada sen jälkeen mehu takaisin kattilaan. Lisää joukkoon sokeri ja kuumenna että sokeri sulaa. Valmista! Latraa maun mukaan. Mukaan voi myös laittaa mansikoita keittovaiheessa.

    1. Kuulostaa hyvältä! 🙂

  4. Hilloa, ja sitä sitten syksyllä ja talvella maustamattoman jugurtin ja rahkan kanssa. Hyvää ja terveellistä!

    1. Hilloamista en ookaan kokeillu, pitäiskin kokeilla!

  5. […] No niin, siellä tarkkasilmäisimmät jo huomasivat, että hei täähän on se hiton sama raparperi– ja omenapiirakan ohje, mitä se aina jakaa! Niin onkin! Eiks oo nerokasta?!  Oikeesti […]

Vastaa käyttäjälle Leena Peruuta vastaus