Minttusuklaa-moussekakku

Mähän silloin edellisviikon jäätävän arkikuvan kohdalla lupasin tehdä erillisen postauksen tuosta kuvassa valmistuvasta kakusta. Ohje on itseasiassa jo useamman vuoden takaa ja alunperin napattu tuolloin Hellapoliisilta. Pienillä muutoksilla tästä tuli meidän sakin suosikki ja tarjoilinkin tätä varmaan jokaisissa kissanristiäisissä muutaman vuoden ajan. Nyt kaivelin pitkästä aikaa ohjeen esiin ja olinkin unohtanut, kuinka helppo tämä oli! […]

Mutsin keittiössä: Chorizopiirakka

Vaikka minä todennäköisesti liihotan verhoineni kepein gasellin askelin blogigaalassa (eli tamppaan, ku loukkaantunut hieho), ajattelin ilahduttaa näin viikonlopun kynnyksellä teitä toimivalla pikkusuolaisen ohjeella. Tää on sitä piirakkaa nyjjust sitte. Mä oon sillai mummo, että mulla on ne vakiopiirakat, joita pyöräyttelen useimmiten. Makeista pari mustikkaa ja yks omppu ja suolaisista punasipuli, katkarapu, jauheliha ja tonnikala. Olen […]

Superiisi raparperipiirakka

Kävipä niin iloisesti tuossa muutama päivä sitten, että naapuri ojensi mulle nipun valtavia raparpereja. Mietin aikani, mitä noista askartelisin, mutta kyllähän perinteinen piirakka ainakin aina kauppansa tekee. Tämä ohje on yksi mun suosikeista. Yleensä teen tätä omppupiirakan muodossa, joskus käytän punaherukoita (harvoin, koska silloin kukaan muu ei piirakkaan koske). Tämä on tällainen ”aineet yhteen ja […]

Pavlova. Sittenniin.

Sitä kun saa ihminen lomapäissään kaikenlaisia ideoita. Niinku nyt vaikka alkaa askarrella marenkia. Että nyt kun on aikaa, niin minäpä teen semmosta Pavlovaa, ku ne telkkarissakin aina tekee. Ei VOI olla kovin vaikeeta. Eikä olekaan. Jos vaan uskoo, mitä ohjeessa sanotaan. Valkuaisvaahtoa pitää vatkata oikeasti kauan. Juu, ihan vaikka käsi puutuu ja vatkain kuumenee. Ei […]

Mamman cover-piirakka

Muistelin tossa yks päivä, että jokunen vuosi sitten leivoin aika paljon. Kokeilin usein uusia reseptejä, kuppikakkuja, kakkuja, suolaisia piirakoita, pasteijoita, pikkuleipiä. ”Se oli kyllä aikamoista kulta-aikaa”, tokaisi mies kaihoisasti kaukaisuuteen katsoen. Olihan se kyllä. Mutta elämäntilanne oli aika erilainen. Kotiäitinä oli aikaa etsiä ja testailla uusia ohjeita, tuolloin leipomisen saattoi laskea melkeinpä harrastukseksi. Mutta niin […]

Iisipiisi kesäkakku

Marenki. Miten mä aina välillä unohdan marengin! Ja vieläpä täällä Uudessakaupungissa, missä valmistetaan ehdottomasti parasta maistamaani marenkia, ei liian äklöä ja sisältä juuri sopivan sitkasta. Nuo markettien tehdasvalmisteiset marengit ei juurikaan nappaa, mutta tämä paikallinen on ehdottoman hyvää. Ja miten ihana tekosyy laiskotella; suosia paikallista tuottajaa ja ostaa marenki valmiina. En tiedä, mahtaako kaikki telkkarin […]

Hyvän mielen tiistai.

Tällaiset maailmaa syleilevät postaukset on multa aika harvinaisia, mutta poikkeus vahvistakoon säännön. Vaikkei meillä Uskolan aikuisilla tällä viikolla lomaa olekaan (jep, muksut hiihtelevät mattoja rullalle ihan keskenään, papan valvovan silmän alla) osui mulle kuitenkin arkivapaa tälle päivälle. Vähän nihkeästi startannut aamu sai käänteen parempaan viimeistään auringon hakeutuessa esiin viikkokausia taivasta peittäneen pilvimöykyn takaa. Muksut ovat […]

Helppo kasvis-vuohenjuustopiiras

Suurena suolaisten piiraiden ystävänä olen usein vapaaehtoinen leipomaan jonkin piirakan, jos vaikkapa illanistujaiset sellaisen vaatii. Helposti tulee pyöriteltyä samoja ohjeita, toisinaan onneksi muistaa loistavan ohjeen pidemmänkin ajan takaa. Tämän reseptin sain aikanaan ”mammakaverilta”, johon tutustuin keskimmäisen lapsen syntymän jälkeen. Nelihenkinen, saman ikäisten vauvojen äitiporukkamme kokoontui tasaisin väliajoin herkkujen ja jutustelun merkeissä. Tuntuu aika hurjalta, että […]

Mokkaunelma.

Lupailin jossain vaiheessa jakavani Pop up -kahvilaan leipomani mokkakakun ohjeen täälläkin. Koska en ensimmäisellä kerralla ehtinyt itse maistaa palaakaan, oli kakkua kokeiltava toistamiseen uudeksi vuodeksi. Osoittautui yllättävän haasteelliseksi… ryssin kahvikiisselin kahdesti ja kesken leipomisen havaitsin vielä kerman olevan vanhaa. Äidillisen voimasanarimpsun jälkeen kiitin luojaani itsenäisesti kauppareissusta suoriutuvasta lapsestani ja lahjoin hänet kermanhakuun. No, loppu hyvin […]

Huono päivä, kaatuneet puustit.

Sitten on huonoja päiviä. Niitä, kun kaikki ärsyttää. Kahvi kaatuu ohi mukin, tavarat putoilee käsistä, pienin huutaa aina väärästä kerroksesta pyyhkimään ja lopulta otsasuoni pullottaa kuin Hunks -tanssijan topattu etumus. Kun kaikki menee päin mäntyä, kehotetaan paistamaan pannukakku. Koska haluan olla vastarannan kiiski, päätin kuitenkin leipoa korvapuusteja. No olipa hyvä idea. Kanelit pitkin tasoja, raesokerikuorrute […]