Paremman väen rapsakka maailmanparannussalaatti

Ja oikein ilahduttavaa iltaa, hyvät nakkiyhteisöni jäsenet! Tänään porhalletaankin jälleen ruuhkavuosikeittiön suolinukkaa hivelevään maailmaan. Tiedättehän, rasvalikaa, kaakaotahroja ja riisimuroja pursuilevaan tilaan, missä yksikään perheenjäsen ei ymmärrä laittaa likaisia astioitaan tiskikoneeseen pyytämättä.

Koska, syystä tai toisesta, blogini ei vieläkään ole saanut elinikäistä nakkisponsoria, tänään valmistetaan salaattia. Eikä suinkaan mitä tahansa ryppyistä kiinankaaliraastetta, vaan vähän fiinimpää. Jos mummuni vielä eläisi, hän varmastikin kertoisi, että tällaista salaattia syö se niin sanottu parempi väki.

Ja oikeastihan tässä ei ole mitään sen kummallisempaa, kunhan nyt aikani kuluksi lätisen.

Jos viimeksi ruuhkiskeittiössä selvittiin survivor-piiraan ansiosta kusitahrojen täplittämästä arkiviikosta, on tämä resepti puolestaan omiaan kaveriporukan maailmanparannustalkoisiin. Kunhan kaverina on runsaasti paksua ja täyteläistä punaviiniä. (Haluan kuitenkin painottaa, että en tässä nyt kannusta ketään alkoholia käyttämään saati puolustele limuviinain värikkäitä etikettejä, mutta punaviinistä kyllä pidän. Eikä tarkoitus toki ole, että punaviini on illanistujaisten ainoa kaveri, vaan suosittelen hakeutumaan porukkaan, jossa mukana on myös eläviä ja hengittäviä olentoja.)

Makeanrapsakka Aura-salaatti

pari ruukkua rapeaa salaattia

1/2 hunajameloni

1 punasipuli/pari kevätsipulia

100 g ilmakuivattua kinkkua

1-2 granaattiomenaa

1 pkt Aura-juustoa

pähkinöitä

balsamicosiirappia

Revi salaatti laakeaan kulhoon. Paahda kinkku pannulla rapeaksi ja pilko sopiviksi paloiksi. 

Poista melonista kuori ja siemenet, ja paloittele sopiviksi kuutioiksi. Suikaloi sipuli. Halutessasi voit freesata sipulia vähän pannulla. Anna jäähtyä ennen lisäämistä salaattiin. 

Sekoittele salaatin ainekset kulhossa varoen ja lisää viimeisenä juustosta murretut palat ja granaattiomenasta kaivellut siemenet. Itse käytin juustoa hieman koko pakettia vähemmän ja lisäsin taas siemenien määrää, mutta omat optimaalimäärät löytyy kokeilemalla. 

Päälle voi ripotella haluamiaan pähkinöitä, itse jätin viimeksi pois, koska paikalla oli allergisia. Alkuperäisessä ohjeessa suositellaan saksanpähkinöitä, mutta meitsi on Seppo Rädyn kanssa samoilla linjoilla Saksa-hommista, ainakin pähkinöiden tasolla, enkä diggaile.

Tarjoiluun sopii hyvin esimerkiksi makea balsamicosiirappi. Ja sit se ruskapunkku.

-Päivi