Myönnän. En ole edes käväissyt blogissa lähes viiteen päivään. Olen lomaillut. Tai ihan vaan elänyt. Lapset pääsivät lopulta tiistaina mummulaan, joten me ollaan miehen kanssa vietetty todellista laatuaikaa kaksin. Harvinaista ja todella kallisarvoista. Aika mukava huomata, että ei sitä turhaan yhdessä olla. Viihdytään toistemme seurassa edelleen mahdottoman hyvin, vaikka joskus arjen keskellä meinaakin unohtua, mitä siinä toisessa muka ikinä on nähnyt.
Mutta asiaan! Viime perjantain grillibileisiin sain tehtäväksi tuoda jonkun salaatin. Mietintämyssyssä visersi lähinnä tyhjien aivosolujen aaria, kun koitin miettiä, mitä uutta keksisin. Ettei aina sitä perinteistä kana-fetaa, vaikka hyvää onkin.
Lopulta sain idean ilmakuivatusta kinkusta. Hedelmiä. Ja joku juusto. Siitä se ajatus sitten lähti. Ja koska salaatti sai kovasti kiitosta ja siitä pidin hirmuisesti itsekin, ajattelin jakaa ohjeen myös teidän kanssanne! Ihanteellinen tyttöjen tapas-henkiseen iltaan tai juurikin grillattavien kaveriksi. Ja viinillähän tämä alas huuhdotaan, naturally.
Hedelmäinen salaatti ilmakuivatulla kinkulla ja brie-juustolla
Tarvitset:
– erilaisia salaatteja (esim. tammenlehtisalaatti ja jääsalaatti)
– viinirypäleitä
– kurkkua
– hunajamelonia
– 2 isoa nektariinia
– 1 pkt ilmakuivattua kinkkua
– 200g kypsää brie-juustoa
– mansikoita
– balsamico-siirappia
Valmista salaattipohja repimällä salaatinlehdet kulhoon ja sekoittamalla siihen puolitetut rypäleet ja pilkotut kurkut. Viipaloi hunajameloni ohuiksi siivuiksi ja nektariini reiluiksi paloiksi. Viipaloi kinkku sopiviksi siivuiksi ja rullaa “ruusukkeiksi”. Leikkaa juusto reiluiksi lohkoiksi ja puolita mansikat.
Asettele salaattipohjan päälle meloni ja nektariini. Lisää ruusukkeet nätisti ja tuikkaa juustonpala jokaiseen mahdolliseen koloon. Vippaa päälle muutama mansikka. Voit maustaa salaatin jo tässä vaiheessa basamicolla tai jättää kastikkeen jokaisen ruokailijan omaan harkintaan.
Päälle olisi voinut vielä ripotella kourallisen pähkinöitä, mutta ne jäi nyt uupumaan. Joku pehmeä leipä tämän kaveriksi. Ja hyvä viini. Huonokin käy, kunhan on sopivan viileää. 😉
———————
Me katkaistiin nyt melkein viikon jatkunut ulkonasyömisputki tällä salaatilla. Toimii!
Kokeile toki! Aurinkoista viikonloppua!
-Päivi-
(jolla on jo ihan mahdoton ikävä tenavia…)
Kiva, kiitti salaattivinkistä, nyt tiedän yhden tarjottavan tuleviin tupareihin!! 🙂 täytyy kyllä sanoa että en muista ees maistaneeni brie-juustoa!
Brie-juusto on aivan taivaallista! Kannattaa kokeilla tuoreen leivän ja viikunahillon kera myös. 🙂
k