Kuten aina alkuvuodesta, sain nytkin tammikuussa leipomisvimman. Pullaa syntyi liukuhihnalta ja piirakkaa tuppasi niin, ettei uuni meinannut ehtiä paistaa. Turha ehkä sanoa, että tuo jouluvapaiden rentouttama leipuri on jo poistunut paikalta ja Sappisen Juha joutuu ostamaan pullapitkonsa kaupasta, mutta sentään yksi resepti jäi noilta taikinan vaivaamisen viikoilta jakamatta. En ollut vuosiin tehnyt perinteistä peltilihapiirakkaa, mutta […]
perjantaipiirakka
Perjantaipiirakka: kasvis-tonnikalapiiraaseen uppoaa jääkaapin jämät
Eihän tämä olis mun blogi, jos joka toinen postaus ei koskisi piirakkaa. Koska piirakat ovat ehdottomasti leivonnaisten aatelisia: ilman tuntien valmistelutyötä piiraaseen voi upottaa sekä jääkaapinperän nahistuneet löydökset että uskomattoman määrän rakkautta. Salaa (tai siis näköjään nyt jo julkisesti) haaveilen aina toisinaan pop up -piirakkakahvilan järjestämisestä ja välillä jopa kokonaisesta piirakkakirjasta. Mutta pitäydyn nyt kuitenkin […]
Piirakkailta luomummin + ihanan keltajuuri-sinihomejuustogaleten resepti
Kaupallinen yhteistyö Hyvä merkki -kampanja ja Pro Luomu Viimeisen parin vuoden aikana ajattelutapani ruoasta on muuttunut. Aina olen toki ollut sen niin sanotun hyvän ruoan puolestapuhuja, siis siinä mielessä että käytän mielelläni tuoreita ja hyviä raaka-aineita ja teen kohtalaisen paljon itse. Tai ainakin sen, mitä kussakin elämän hetkessä ehdin ja jaksan. Viimeisten vuosien aikana tietoisuus […]
Pala syyslohtua: paholaisen piiras
Vapise vuosi 2010 ja erään liikennemyymäläketjun suosikkiannos – me aletaan vääntää tätä epäkulinaarista guilty pleasure -herkkua nyt himassa! No olipas se typerästi sanottu. Mutta eihän “paholaisen kana” enää varsinaisesti ruokatrendien harjalla keikuttele. Enemmänkin se on sellainen jokaisen bulkkiravintolan vakkarikana-annos, jotta on sitte ainaskii jotain varmaa jokaiselle. Mutta nyt kun olen keskittynyt pilkkaamaan koko yhdistelmää, voin […]