Lämpimät Sirkkis-reissarit – ötököitä pötsiin nakkimuijan keittiössä

*Sirkkis tuotenäyte saatu ”Ja minähän en mitään ötököitä popsi”, saatoin niskojani nakellen uhota, kun hyönteisruoasta alettiin puhua suomalaisessa mediassa enemmän. Siivekkäiden pitkäjalkojen nakertelu ei kiinnostellut, puhumattakaan nyt jostain toukista. Perinteinen pelokas vastareaktio, siis. Mutta faktojen kieltäminen ei pidemmän päälle auta – maapallo ei kestä enää pitkään nykyisen laajuista lihatuotantoa. Äskettäin julkaistun tutkimuksen mukaan liha- ja maitotuotteiden […]

Omppusato hyötykäyttöön – superhelppo uuniomenahillo

Meidän kolme omenapuuta tuottaa tänä vuonna ihan älyttömästi hyvää hedelmää. Omput ei ole matosia, rupisia tai muutenkaan epäilyttäviä, vaan jopa hämmästyttävän täydellisiä. Noin niinku meikäläisen pihalla kasvaviksi. Myönnän, että muutamana syksynä ensilumen alle on jäänyt tasainen matto omenanraatoja ja viimeisiä riekaleita on haravoitu kompostiin sitten vasta keväällä. Mutta muutaman piirakan ja kaura-omenapaistoksen olen joka vuosi […]

3 x suolainen herkku juhlapöytään

Kuten tossa aiemmin jo lupailinkin, täältä tulisi lisää rippijuhlajuttuja. Aloitetaan nyt muutamalla hyväksi havaitulla reseptillä, koska nää sopii varsin monenlaisiin juhlatarjoiluihin, piknikeille ja ihan noin muuten vaan elämään. Ja kukapa nyt ei sellaisia reseptejä tarvitsisi! Meillä oli juhlapöydässä useampia pikkusuolaisia, joista sitten kokonaisuudessaan koostui ihan kunnon satsi nälkäisemmillekin, vaikka varsinaisesti lämmintä ruokaa ei tarjolla ollutkaan. […]

Oikein passeli pottuvuoka

Kyllähän me kaikki tiedetään, että on aina lähtökohtaisesti virhe yrittää jollain uudella ja ihmeellisellä arkiruokaviikkoa piristää. Itsehän lankesin tällaiseen erheeseen sunnuntaina, kun menin lisäämään päivän ruokalistalle niinkin eksoottisia aineksia kuin perunaa ja jauhelihaa. Sain joulun alla yhden yhteistyön puitteissa Atrian jauhelihakirjan, johon on koottu yhteensä 100 jiilihareseptiä. Monta kertaa on kirja tuossa hyllyllä nakotellut, mutta […]

Lämmikettä pakkaspäivään – Burgundinpata pakissa

Meidän perheellä on muutamia sellaisia ruokia, joita teen käytännössä ainoastaan kerran vuodessa. Jotkut jouluruoat, joo tietysti, mutta sitten talviaikaan kuuluu hyvin vahvasti tietyt mausteiset ja lämmittävät ruoat, kuten padat ja keitot. Yksi talviajan suosikkiruokia on ehdottomasti tämä lempeäntulinen tacokeitto ja toinen pakkaspäiviin hyvin sopiva on tämä täyteläinen burgundinpata. Sen kyllä myönnän, että sitten kun aikaa […]

Paremman väen rapsakka maailmanparannussalaatti

Ja oikein ilahduttavaa iltaa, hyvät nakkiyhteisöni jäsenet! Tänään porhalletaankin jälleen ruuhkavuosikeittiön suolinukkaa hivelevään maailmaan. Tiedättehän, rasvalikaa, kaakaotahroja ja riisimuroja pursuilevaan tilaan, missä yksikään perheenjäsen ei ymmärrä laittaa likaisia astioitaan tiskikoneeseen pyytämättä. Koska, syystä tai toisesta, blogini ei vieläkään ole saanut elinikäistä nakkisponsoria, tänään valmistetaan salaattia. Eikä suinkaan mitä tahansa ryppyistä kiinankaaliraastetta, vaan vähän fiinimpää. Jos […]

Pehmeäntulinen ruuhkavuosien survivor-piiras

Ja terrrvetuloa nakkimuijan kotikeittiöön! Tänään purjehdimme heleän tulisiin tacotunnelmiin ja valmistamme perjantaipiirakan. Mikä on tietysti hieman kyseenalaista, onhan tänään vasta keskiviikko. Mutta onhan tässä vähän sellaista perjantai-illalle ominaista irrottelua. Ei ole kyllä vegaanista tai muutenkaan trendikästä tämä, mutta hyvää on, ai herrajjestas, kun onkin. Ruoallahan ei saisi kai itseään palkita, mutta tässä piirakassa on aavistus […]

Nauruterapiaa + hedelmäinen salaatti fetalla ja mintulla

Viime syksynä pääsi tapahtumaan pahemman luokan tragedia. Tuli arkea, kiirettä, pyykkipinoa ja yleistä ruljanssia, ja vuosittainen, jo legendaariseksi muodostunut muijien piirakkailta jäi kokonaan välistä. Tähän vuoteen lähdettiinkin sitten tietysti syksyn epäonnistumisesta sisuuntuneina ja päätettiin, että nythän pidetään sitten grillibilettä, piirakkailtaa ja pikkujoulua viime vuodenkin edestä. Grilli-illan aikataulukin saatiin yllättävän mutkattomasti kalenteriin, tosin parin muuttujan myötä […]

”Heit sin vaa” -tacosalaatti

Ei se kaunista ole, mutta toimii ku väärä raha.  Näin voisi kuvailla tänään valmistunutta ääreisherkullista tacosalaattia, johon viskeltiin mukaan vähän kaikkea, ja viiielä kertana kiellon päälle hiukan lisää. Joku voisi sanoa, että vähemmän on enemmän, mutta kun joskus on vaan sellainen olo, ettei osaa päättää, vaan haluaa kaikkea. Tiedättekö? Koska tänään oli ihan välttämättä saatava […]

Arkiruokaketju

Luin äskettäin Instagramista sanan arkiruokaoivallus. Arkiruokaoivallus. Tuolla hetkellä oivalsin, etten ole itse oivaltanut arkiruokaan liittyen mitään. Paitsi, että se ei ole ikinä hyvää, siinä ei ole vaihtelua, eikä se ainakaan koskaan ole hyvissä ajoin valmista. Joo, ja ehkä sen, että muksut syö mieluummin kuoritun kokonaisen porkkanan kuin salaattia. Koska olen vahvasti sitä mieltä, että helvetissä […]