Salsa-Sappisen nachopelti ja sikahyvä tomaattisalsa

Olen jo monta päivää pyöritellyt mielessäni, miten saisin kiteytettyä parhaiten tänne blogiin viime viikon Lontoon-matkan. Reissu oli ihana, ja koko kokemuksen prosessointi on vielä jotenkin kesken, joten antaa sen hautua nyt vielä hetken.

Reissukokemusten sijaan nyt siis lupaamani helpot reseptit, joita käytettiin kuukausi sitten meillä järjestettyjen nelikymppisten tarjoiluissa. Nachopelti on siipan bravuuri ja minä kun rrrakastan kaikkia kastikkeita ja sörsseleitä, olen jo muutaman kerran ehtinyt askarrella tätä salsaa synttäreiden jälkeenkin. Aivan sairaan hyvää, etenkin kun kotimaiset tomaatit alkaa olla vähitellen parhaimmillaan.

Sikahyvä tomaattisalsa

4-5 isoa tomaattia
1/2-1 punasipulia (tai pari pienempää uutta sipulia)
n. 1 rkl chiliä hienonnettuna
kourallinen hienonnettua korianteria
1/2 limen mehu
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria myllystä

Kuutioi huuhdotut tomaatit pieniksi paloiksi. Hienonna punasipuli, korianteri ja chili ja lisää tomaattien joukkoon.

Lisää limen mehu ja oliiviöljy, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sekoita sörsseli salsaksi ja nautiskele tortillojen välissä tai nachojen kanssa. Nämä Jälkiuunilastut* oli muuten sairrraaan hyviä salsan kanssa, suosittelen! *sain pari pakettia maistiaisiksi Fazerilta

Salsa-Sappisen nachopelti

400 g maissilastuja
1-2 punasipulia
2 valkosipulin kynttä
400 g maustamattomia kanasuikaleita
1 tlk maissinjyviä
1 prk valmista tomaattisalsaa (ihan sellanen kaupan versio käy tähän hyvin)
1 prk valmista cheddar-kastiketta tai esim. Koskenlaskija Ruoka Cheddar
2 tomaattia
1-2 avokadoa
kourallinen tuoretta korianteria
limen mehu
suolaa ja pippuria
öljyä paistamiseen

Lisukkeeksi tomaattisalsaa ja ranskankermaa.

Kumoa nachot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kuori ja pilko sipulit. Paista kanat öljyssä pannulla ja lisää loppuvaiheessa mukaan myös sipulit ja maissi. Kaada mukaan salsakastike ja kuumenna. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Levitä kastike maissilastujen päälle ja lisää koko komeuden päälle vielä juustokastike. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Pilko sillä välin tomaatit, avokadot ja korianteri ja lisää ne uunista tulleen pellin päälle. Purista päälle vielä limen mehu.

Tarjolle tuhtia peltiä raikastamaan tomaattisalsaa, ranskankermaa ja mikä jottei myös mutscamolea. Ja tietysti freesi salaatti menee kaverina oivasti myös.

Juhlissa tarjolla oli hieman yksinkertaistettu versio, kun jätettiin pellin päältä pois sekä avokadot että korianterit, koska niitä oli tarjolla monissa muodoissa jo muutenkin, eivätkä kuulu kaikkien suosikkeihin. Täytteitä voi siis lisätä ja poistaa ihan oman maun mukaan.

Jos juhannuksena ei grillaussäät suosi, niin tästä vaikka. Salsa-Sappiset suosittelee!

-Päivi

It's only fair to share...Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest

Vastaa